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Das sind wir

Wir, das sind Marcus und Anne, die 5. Generation und bereit für ein neues Kapitel.

Nach dem Motto Tradition trifft Moderne, sind wir bereit auch neue Wege zu gehen und vereinen Backtradition mit neuen Charme.

Dabei halten wir an alten Rezepten fest und lassen das Bäckerhandwerk hochleben, so wie früher, Reinhard und Marion und sogar die Generationen davor, wie zB. Karl und Traudel. 

Alle mit dem gleichen Ziel vor Augen, dem Kunden eine wahre Gaumenfreude zu bereiten und ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern. Ob es das Mischbrot ist, das eine schöne Note von Säure und einen ausgewogenen Geschmack dank des Sauerteiges hat oder die Harmonie aus Butterkrem und Mandel.

Es ist etwas ganz wunderbares aus den besten Zutaten das optimalste herauszuholen und das per Hand, jeden Tag aufs Neue.

Im schönen Erzgebirge sind wir zu Hause und genießen die Nähe zur Natur, die Greifensteine gleich ums Eck oder der Sauberg mit Blick über unsere schöne Stadt.

Seit nun 121 Jahren gibt es die Bäckerei Bräunig, damals noch im kleinsten Familienkreis, zählen heute 40 Mitarbeiter zum Team, denen ein ganz besonderer Dank gilt.

 

Backtradition seit 1897